用低筋粉做面糊 ，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美面粉 、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来，取一个茄夹 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾放上一个虾仁 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断 ，连刀成茄夹 ，切片 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁 、鸡蛋 、香油 、最后快好了时开大火 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉 ，油 、加入一点料酒 ，