做法 ：
1 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇葱切段备用；
2 、鸡翅加入半汤匙生抽；
8 、最适冰糖三小颗 、合降蚝油老抽半汤匙 、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、暖冬倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，硬菜倒入泡香菇的香菇水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入三小颗冰糖；
9 、鸡翅加入半汤匙老抽；
7、最适最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。蚝油两汤匙、至鸡翅酥烂 ，
原料 ：鸡中翅十个 、葱姜适量。加入两汤匙蚝油；
6 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，料酒一汤匙 、生抽半汤匙 、干香菇十朵 、切成2段备用；
3、大火煮开后 ，姜切片 、
爆炒出香味；5 、锅内放少许油烧热，